Je geliefde verrassen met een zelfgemaakt Valentijnsmenu staat bij velen op de planning. Maar je wil natuurlijk geen hele avond in de keuken staan en het mag ook zeker niet mislukken. Daarom is een eenvoudig te maken menu het meest aangewezen en als je dan nog eens veel op voorhand kan klaarmaken, is het helemaal ideaal.
Ons Valentijnsmenu bestaat uit een hapje, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Het is makkelijk te maken met eenvoudig te vinden ingrediënten én elk gerecht heeft een directe link met de liefde en romantische relaties.
Met dit menu én een leuk Valentijnsdagcadeau ga je zonder twijfel een onvergetelijke avond tegemoet.
1. Een Caprese-hapje
Ingrediënten voor 6 spiesjes:
6 kerstomaten
6 bolletjes mozzarella
6 blaadjes basilicum
balsamico (optioneel)
Bereiding:
Rijg aan een cocktailprikker een kerstomaatje, een bolletje mozzarella en een blaadje basilicum. Schik de spiesjes op een bordje en besprenkel optioneel met wat balsamico.
Basilicum staat bekend als het 'kruid van de liefde' en werd in de Oudheid beschouwd als een afrodisiacum.
2. Romantische rode bieten-carpaccio met geitenkaas en tijm
Ingrediënten voor 2 personen:
1 gekookte middelgrote tot grote rode biet
50 gr zachte geitenkaas
2 el honing
1 el tijm
1 el olijfolie
peper en zout
Bereiding:
Snijd de rode bieten in dunne plakken en schik deze in een cirkel op een bord. Verkruimel de geitenkaas over de rode biet en besprenkel alles met olijfolie en honing. Kruid het geheel af met tijm, peper en zout. Serveer eventueel met enkele stukjes stokbrood of ciabatta.
De mooie, dieprode kleur van de rode biet doet aan het hart en de liefde denken, terwijl tijm vaak geassocieerd wordt met zowel moed als passie.
3. Een liefdespasta met een romige walnotensaus
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gr pasta, naar keuze
1 el plantaardige olie
1 sjalot
1 teentje look, fijngehakt
50 gr walnoten, gehakt
200 ml room
50 gr Parmezaanse kaas, in schilfers + extra om te garneren
2 el verse peterselie, fijngehakt
zout en peper
Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen. Giet de olie in een pan en fruit de ui en het teentje look gedurende 2-3 minuten. Bak de gehakte walnoten nog 2 minuten mee. Voeg de room toe en laat de saus wat indikken.
Gebruik een kaasrasp om de Parmezaanse kaas te verschilferen. Je kan in verschillende supermarkten ook schilfers kaas kopen. Voeg de Parmezaanse kaas toe aan de saus en laat die smelten. Kruid af met peper en zout. Schep de pasta op een bord en giet de saus erover. Garneer met peterselie en nog enkele kaasschilfers.
Walnoten stonden in de Oudheid symbool voor vruchtbaarheid, wat zowel letterlijk kan genomen worden als figuurlijk, waarbij het gelinkt wordt aan vernieuwing, inspanning en succes.
4. Een chocoladedessert met munt
Ingrediënten voor 4 personen:
100 gr pure chocolade
200 gr zijdentofu
2 el cacaopoeder
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
slagroom
4 x 2 muntblaadjes
Bereiding:
Smelt de chocolade au-bain-marie en laat ondertussen de tofu uitlekken. Mix de chocolade, tofu, cacaopoeder, vanillesuiker en het snufje zout tot een glad mengsel.
Indien je geen zijdentofu vindt, kan je ook gewone tofu gebruiken, echter is die iets harder van textuur. Een beetje water toevoegen kan helpen om de mouse wat zachter te maken.
Doe de chocolademousse uiteindelijk in kleine potjes en zet afgedekt voor minstens 2 uur weg in de koelkast. Dit zal genoeg zijn om ook de dag erna nog een heerlijke portie te hebben.
Werk bij het serveren af met slagroom, de munt en eventueel met nog enkele schilfers chocolade.
Chocolade wordt al eeuwenlang geassocieerd met de liefde en vormt dus het beste dessert. Daarnaast staat munt voor harmonie, iets dat je hopelijk binnen je relatie kan terugvinden.
Nog enkele algemene tips
Om de juiste sfeer te creëren kan je allerlei acties ondernemen en zelf weet je natuurlijk het best wat jij en jouw partner leuk en romantisch vinden.
Enkele tips:
- Gebruik mooie borden, glazen, schalen, potjes,... Er bestaat ook hartvormig servies, kijk op onze blog over Valentijsdagcadeau's voor meer info.
- Gebruik de juiste servetten: zoals vuurrode of met hartjes,...
- Steek kaarsjes aan of gebruik lampen om een sfeervolle en romantische plek te creëren.
- Zet romantische muziek op.
- Versier je borden of drankjes, bijvoorbeeld met eetbare bloemen.
- Versier op en rond de tafel met rozenblaadjes, bloemen of andere decoratie, lees onze blog over Valentijnsdagcadeau's voor meer info.
Zoek je nog een leuk Valentijnsdagcadeau? Misschien vind je hier wat inspiratie:
